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    Cuisine péruvienne
    Cuisine péruvienne

    Ravivez vos papilles !

    La cuisine péruvienne est un bon résumé de ce qu’est la cuisine d’Amérique Latine. L’incontournable réside dans le cuy (le cochon d’inde) à la plancha. Souvent un peu gras mais très goûteux, il ravira vos papilles et étonnera vos pupilles.

    Vous pourrez l’accompagner de pomme de terre, de patate douce et de riz le plus souvent (comme toutes les autres viandes) ou de quinoa pour les explorateurs gustatifs. Le quinoa était une céréale très reconnue chez les Incas et serait l’une des raisons de leur longévité. A noter que c’est un aliment très riche et pratique puisque la NASA l’utilise pour nourrir ces astronautes dans l’espace. 2013 ayant été décrétée année internationale du quinoa, son expansion est à attendre.

    Vous allez également être charmés par les empanadas, sorte de pâte de farine qui englobe telle une calzone une garniture à l’intérieur : bœuf, poulet, jambon-fromage ou tomate, vous êtes servis ! Si vous êtes en mal du pays, vous pourrez rencontrer sur votre route des fast-foods dans les plus grandes villes, ou des restaurants de tout horizon : mexicain, argentin, et bien sûr français. N’oubliez pas de déguster un ceviche à Trujillo (poisson cru mariné au citron) ou encore une truite au bord du Lac Titicaca , ces poissons frais sont à ravir !

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    L'avis des voyageurs

    Touraine37, voyage au Pérou

    Décembre 2017

    4 jours pour faire Vallée Sacrée et Machu Picchu, c'est dense mais quel plaisir de voir le Machu Picchu sous le soleil du matin, avec le retour d'Ag...

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    Carlos, voyage au Pérou

    Décembre 2017

    Les plus : Voyage très bien organisé au point de vue des horaires. Guides francophones compétents, chauffeurs prudents. Paysages magnifiques, hôte...

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    Michel, voyage au Pérou

    Décembre 2017

    En général les hôtels étaient très bien, la nourriture aussi, des superbes paysages, un peuple gentil et accueillant. C'était conforme a l'idée...

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